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Stabilisierung

SIHA Spezialkalk

SIHA Weinkalk Spezial Stabilisierungsmittel ist ein ausgesuchtes Calciumcarbonat (CaCO3) zur Entsäuerung von Traubenmosten und -weinen. Es wird bevorzugt für die einfache Entsäuerung, also die Entfernung von Weinsäure angewendet.

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Zusammensetzung
Calciumcarbonat (CaCO3)
Anwendung
Entsäuerung von Traubenmosten und -weinen

Hauptmerkmale

  • Hochreine, lebensmittelgeeignete Qualität (E 170)
  • Weinsäure wird als Calciumtartrat ausgefällt
  • 66,7 g/hl reduzieren den Weinsäuregehalt um 1 g/l = 1 %

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Anwendung Menge g/hl
Entsäuerung von Traubenmosten und -weinen 66,7 g/hl reduzieren den Weinsäuregehalt um 1 g/l = 1 %
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