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Hefen

LALVIN W 15

LALVIN W 15 Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die sich gut für die Vergärung von weißen Mosten eignet. Geeignete Rebsorten sind Müller-Thurgau, Muskateller und Bacchus.

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Funktion
Saccharomyces cerevisiae, Hefestämme der Spezies Saccharomyces für eine gesteigerte Glycerinbildung und Kaltgärung
Geeignet für
Weißwein: Müller-Thurgau, Muskateller, Bacchus
Temperatur, Dosage
16–23–°C, 15–20 g/hl

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Hauptmerkmale

  • Gute Kaltgäreigenschaften
  • Verdrängt schnell Wildhefen und Bakterien
  • Rasches An- und Durchgärvermögen
  • Gesteigerte Glycerinbildung
  • Sehr geringe Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte
Produkte

Bewertungen

Anwendung Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen
  Normale Bedingungen Schwierige Bedingungen
Weißweinmost 15–20 30–40
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